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天神GO飯

年間1,000軒を食べ歩くグルメ雑誌エディター

弓削聞平

年間のべ1000軒の外食外酒生活をおくる福岡在住のフリーエディター。
福岡のグルメマガジン「epi」「ソワニエ」の元編集長。
「私、この店、大好きなんです。」「ぐる〜り糸島」「福岡 甘党図鑑」「福岡 気軽で楽しい町の寿司屋」「価格で選ぶご褒美ランチ」「福岡グルメトリビア〜ン」など福岡の食をテーマにした書籍を多数出版。
大名/警固 居酒屋

永らく

客の目の前に七輪を置き、全国から届くうまい食材を炭火焼きで食べられる。すべて店のスタッフが丁寧に焼いてくれるので、食材による絶妙な焼き加減を見極め、最高の状態で食べられるのがありがたい。まずは「鶏盛り」と「野菜盛り」から食べてみよう。

シンプルに素材を生かして調理する炉端焼きだけあって食材にはこだわりがあり、仕入れる際は必ず現地まで行き自分の目で確かめて確認するらしい。すげ~な。若者にも人気の店だがメニューは焼き物だけでなく干物も充実していて、日本酒も色々あるので、オジサン世代でも嬉しい。

紹介者
2021.10.20
今泉 イタリアン店肉料理店

ワイン食堂 根

今泉の路地裏にある隠れ家的な洋食店。何を食べても美味しくお手頃価格なのも嬉しい。ランチの時間に「辛党のための赤いトリッパ」「仔鴨胸肉のロースト」などの夜メニューも食べられるので、昼飲みにも最適やね!

「肉屋うたがわ」の系列だけに、肉料理がおいしいバルです。同系列で精肉店も開業したので、ますます肉のレベルが上がってるようです。特に宮崎の尾崎牛が食べられるのは肉好きにはたまりません。ワインは自然派で、グラスで常時10種類以上用意されてますよ。

紹介者
2024.05.13
今泉 居酒屋

酒とさかな ふじ

まずお通しで出てくるのは、唇の形に折られた紙に挟まれたさつま揚げ。キスして食べてくださいねってオモロイな!どの料理も凝っていて綺麗に盛り付けられているので嬉しい。寿司店でも修業した店主は、手際よく寿司も握ってくれる。〆に美味い日本酒とあて巻きを食べるのが最高!

コの字カウンターと堀ごたつの個室が1つというこぢんまりとしたお店です。魚料理自慢のお店なのでまず刺身は押さえておきましょう。対馬の漁師から直接仕入れるマグロを使ったユッケやレアカツなどもお見逃しなく。締めには握り寿司をお忘れなく。

紹介者
2022.11.30