

年間1,000軒を食べ歩くグルメ雑誌エディター
弓削聞平
年間のべ1000軒の外食外酒生活をおくる福岡在住のフリーエディター。
福岡のグルメマガジン「epi」「ソワニエ」の元編集長。
「私、この店、大好きなんです。」「ぐる〜り糸島」「福岡 甘党図鑑」「福岡 気軽で楽しい町の寿司屋」「価格で選ぶご褒美ランチ」「福岡グルメトリビア〜ン」など福岡の食をテーマにした書籍を多数出版。
福岡のグルメマガジン「epi」「ソワニエ」の元編集長。
「私、この店、大好きなんです。」「ぐる〜り糸島」「福岡 甘党図鑑」「福岡 気軽で楽しい町の寿司屋」「価格で選ぶご褒美ランチ」「福岡グルメトリビア〜ン」など福岡の食をテーマにした書籍を多数出版。



大名/警固 居酒屋
永らく
客の目の前に七輪を置き、全国から届くうまい食材を炭火焼きで食べられる。すべて店のスタッフが丁寧に焼いてくれるので、食材による絶妙な焼き加減を見極め、最高の状態で食べられるのがありがたい。まずは「鶏盛り」と「野菜盛り」から食べてみよう。
シンプルに素材を生かして調理する炉端焼きだけあって食材にはこだわりがあり、仕入れる際は必ず現地まで行き自分の目で確かめて確認するらしい。すげ~な。若者にも人気の店だがメニューは焼き物だけでなく干物も充実していて、日本酒も色々あるので、オジサン世代でも嬉しい。
紹介者


2021.10.20