「いのや。 白金店」／中央区白金

11月10日、西鉄平尾駅から徒歩約7分のところに「いのや。 白金店」がオープン！朝倉の柚子胡椒専門店「柚商いのや。」が手掛ける和食や囲炉裏料理が味わえる居酒屋です。

店内は、カウンター15席とテーブル10席。まるで旅館にきたかのようなラグジュアリーな和空間です。カウンターは、地元朝倉市の材木店で仕入れた温もりあるヒノキの一枚板で造ったのだそう。

朝倉の柚子胡椒専門店「柚商いのや。」が手掛ける囲炉裏料理と和食のお店

柚商いのや。福岡朝倉本店・製造所

「いのや。 白金店」は、朝倉にある柚子胡椒専門店「柚商いのや。」が手掛けるお店！25年に渡る試行錯誤の末に完成した至高の「柚子胡椒」を販売するお店です。

「柚商いのや。」の柚子胡椒

主に販売している柚子胡椒は、全部で3種類。食材・味・デザイン全てを自社で手掛けており、それぞれ違った味わいを楽しめます。中でも「柚子胡椒〈赤－red garlic－〉」は、2022年に行われた「第52回 ジャパン・フード・セレクション」​にて最高評価のグランプリを受賞しました！

そんな「柚商いのや。」が『もっとたくさんの方に喜んでもらえる場をつくりたい』という想いから今回、白金に2号店をオープン！「柚商いのや。」の香り高い薬味を存分に楽しめる、和食や囲炉裏料理を提供しています。

絶品薬味で味わう！お店のおすすめメニュー3選

柚子七味×新鮮な朝引きレバーの串焼き

朝引きレバ串／1本 420円（税込）

ここからは、店主に伺ったお店おすすめのメニューをご紹介！まずは、朝引きのレバーを使った串焼き。自家製のタレを付けて焼き上げています。香り高い柚子風味の「柚子七味」と一緒に召し上がれ。

赤柚子胡椒や唐辛子の醤油漬け×牛タン塩焼き

牛タン塩焼き／1,580円（税込）

牛タンの塩焼きは、2種類の薬味で楽しめます！写真奥から、「柚子胡椒〈赤－red garlic－〉」「唐辛子の醤油漬け」が添えられています。

柚子胡椒〈赤－red garlic－〉

ローストニンニクが入った「柚子胡椒〈赤－red garlic－〉」によって、牛タンの炭火焼きの香ばしさがより一層引き立ちます。

唐辛子の醤油漬け

「唐辛子の醤油漬け」は、ピリ辛な唐辛子と醤油の深い味わいが牛タンと相性抜群です。

完熟柚子胡椒×ふぐの唐揚げ

ふぐの唐揚げ／1個 600円（税込）

ふぐの唐揚げは、しっかりと下味がついているため、そのままでも絶品です！ふわっとした食感が味わえます。

すだちをかけるとスッキリとした味わいに。完熟柚子胡椒「柚子胡椒〈緑－Fresh Pepper－〉」をつけると、更にさっぱりとした味わいに仕上がります！

※メニューは、仕入れによって変わります。

自社栽培の「完熟柚子」が入った日本酒割りやチューハイ

いのや柚子チューハイ／600円（税込）

和食と相性抜群のお酒もあります。おすすめは、自社栽培の完熟柚子を使用した日本酒割りやチューハイ！

黄色くなった完熟の柚子を絞り、果実をごろっと入れた一杯です。風味が良く、爽やかな味わいが和食との相性も抜群！料理に合わせて、お好みのお酒をお楽しみください。

落ち着いて食事を楽しみたい方におすすめ！

「いのや。 白金店」は、アラカルトだけでなく「おまかせコース／6,600円（税込）」も提供しています。記念日などで、ゆっくりと食事を楽しみたい方におすすめのお店です！ぜひ一度、足を運んでみてください♪

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