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【福岡・平尾】芸術品のようなお菓子!パティシエ歴10年の店主が営む『焼き菓子』専門店がオープン♪

焼き菓子専門店「Eat O’Kashi」がオープン!

9月23日、西鉄平尾駅から徒歩約14分のところに焼き菓子専門店「Eat O’Kashi(いとおかし)」がオープンしました!パティシエ歴10年の女性店主が営むお店です。

店内に入ると、まるで絵本ような世界と甘い香りが…!パウンドケーキやクッキー、カヌレ、ガレット、フロランタンなど様々な焼き菓子が並べられています。元々はネットショップのみの販売であったため、念願の実店舗オープンです!

「贈り物にも最適な美味しいお菓子を探している」

こんな方は必見のお店です!

パティシエ歴10年の女性店主が作るこだわり満点の焼き菓子

店主・パティシエ/内藤千晴さん

店主は、パティシエ歴10年の内藤千晴さん。「WITH THE STYLE」などを手掛ける株式会社Plan・Do・Seeに新卒で入社後、名古屋のカフェやレストランでパティシエとして7年修業を積みました。

その後、福岡の高砂にある「BON POINT BLEU」にてキッチンスタッフとして働きつつ、「Eat O’Kashi」を立ち上げ、ネット販売をスタート。軌道に乗ってきたところで、今回念願の実店舗をオープンしました。

Eat O’Kashi」の特長は、なんといっても焼き菓子専門店であるということ。焼き菓子は基本のスイーツであることから、長くパティシエをやってから独立する人は、なかなか焼き菓子のみでやっていく人は少ないのだそう。

焼き菓子は「基本をどれだけ守れているか」が重要で、だからこそ他のお店と違いが出る部分であると考え、焼き菓子専門店に。レストランのデザートやウェディングケーキまでも作っていた内藤さんが作るバリエーション豊かでこだわり満点の焼き菓子をぜひご堪能あれ!

店主一押しの焼き菓子や一番人気の焼き菓子は?

【定番商品】パウンドケーキ オレンジ/350円(税込)

内藤さん一押しは「パウンドケーキ」!中でもオレンジは、オレンジコンフィにする段階から手作りしています。皮ごと煮詰めた自家製のオレンジコンフィが練りこまれたパウンドケーキ。

生地は、かなりしっとりとしており、単体で食べても喉が渇かないような仕上がり。もちろんコーヒーや紅茶と合わせても◎

【人気商品】カヌレ/350円(税込)

一番人気は、毎朝焼き上げている「カヌレ」「フィナンシェ」です。カヌレは、バニラとラム酒の入った伝統的なお菓子。

「Eat O’Kashi」のカヌレは、一般的なカヌレと比べ、少し大きめの大きさ。食感は、内藤さんがお好みの、外はバリっと固め、中はもっちりと焼き上げています!

【人気商品】フィナンシェ/300円(税込)

こちらも人気商品の「フィナンシェ」。「Eat O’Kashi」のフィナンシェは、メインの焦がしバターの香りを邪魔しないような共存できるような素材と合わせたものであることが特長!鉄観音(烏龍茶)など珍しいものも販売されています。

プレーンのフィナンシェは、アーモンドパウダーとヘーゼルナッツパウダーが練りこまれており、油のにおいが気にならないように「パウダーを焼いてから生地に混ぜる」など様々な工夫が施されています。

ケーク マロン/400円(税込)

こちらは、フランス産の栗のペーストを使ったしっとりとした生地にラム酒が香るお砂糖がコーティングされたお菓子「ケーク マロン」です。ラム酒を使っているため、大人な味に仕上がっています。

中を割ってみるとびっくり!栗の渋皮煮がゴロっと入っています!生地にも栗のペーストが練りこまれているため、ほくほくとした栗を贅沢に堪能できる一品です。

ディアマン/700円(税込)

ざくざくほろほろ食感が特長のディアマンクッキー。ヘーゼルナッツ、ピスタチオ、チャイの3種がお店オリジナルの可愛いボトルに入っています。

中でもピスタチオは、ココア生地のアクセントにピスタチオが入っています。3種が一度に楽しめることから、手土産にもおすすめです!

お店オリジナルの「ギフトボックス/150円(税込)」もあるので贈り物にもおすすめです!

自分や大切な人へ“毎日が少し特別になる贈り物”を

Eat O’Kashi」は、木金土の11時から17時までの営業です。

11月13日には、六本松にある「Apartment coffee door」にて10頃から出張販売をされるのだそう!

今後も目が離せない焼き菓子店です!!

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店舗INFORMATION店舗INFORMATION
店名

Eat O'Kashi

Instagram
住所
福岡県福岡市中央区平和3丁目2-24
電話番号
なし
営業時間
木金土 11:00~17:00
定休日
日月火水・不定休
※詳しくはお店公式Instagramをご覧ください
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