カフェとレストランが融合したお店「moitié（モチェ）」

福岡市地下鉄空港線「赤坂駅」そばに、フランスの三ツ星レストランで修業経験のあるシェフによるお店「moitié（モチェ）」が8月27日にオープン！開業前からお店の公式Instagramで、お店が出来ていく様子を随時更新しており、オープン前から早くも話題になっていました。

店内は、テーブル席とカウンター席の全13席。

テーブルや椅子にもこだわっており、朝倉市にある家具工房「シキファニチア」特注の椅子に、久留米市北野町の建築屋「なかがわ建設」特注のテーブルなど、地元企業に依頼し、インテリアを構成しています。

シェフ／石井恒多さん

店主は、三ツ星レストランとして世界的に有名な『MAISON LAMELOISE』など、フランスで約10年間修業を積んだ石井恒多さん。“敷居の高いフレンチと親しみやすいカフェが融合したような新しいレストランとカフェのカタチを”というコンセプトで出店しました。

食材は、地産地消を目指し、うきは市や筑前、朝倉、糸島の野菜を中心に仕入れています。多くの人にフレンチを気軽に楽しんでもらうため、フランスでの修業経験を活かしたフレンチの要素を活かしつつ、親しみやすい見た目や味付けにするという独自の調理法で工夫をしています。

地元食材を使用した親しみやすい創作フレンチ料理の数々

ローストビーフ丼／単品 1,500円（税込）

フレンチ流に華やかに彩られたローストビーフ丼。サラダとスープの付いた「ローストビーフ丼セット／1,600円（税込）」も！器にもこだわっており、ヨーロッパから仕入れたものや九州の窯元「小石原」「波佐見」「有田」などの器を使用しているんですよ。

サラダプレート／単品 1,500円（税込）

“フレンチ”を感じていただくため、見た目も華やかになるようにこだわったサラダプレート。ドレッシングは、ネギ、フレンチ、人参、和風の4種類から選べます。

キューブプリン／800円（税込）

濃厚でむっちりとした食感のイタリアンプリン！まさに、ここでしか味わえない味です。

チョコテリーヌ／500円（税込）

チョコ好きさん必見！チョコレートの濃厚さと口溶けの良さが特長のスイーツ。

フードやドリンクのテイクアウトも行っています！

また、「moitié（モチェ）」ではテイクアウトも行っています。シェフが作るローストビーフ丼や八女茶、コーヒーなどを持ち帰ることができるのは嬉しいポイント♪

石井さんが10年の修業を積み、やっとの想いで開業したお店「モチェ」。

皆さんもぜひ一度足を運んでみては？