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大名/警固 グルメ 今食べたい!福岡で話題のスイーツ大名警固ぶらり 2022.05.25 UP DATE

【福岡・警固】フランスで出会った思い出の味を再現♪オシャレで可愛いフランス菓子店が誕生

警固にオシャレで可愛いフランス菓子店『パティスリー・シェ・シシ』がオープン

本格的なフランス菓子が楽しめる『Pâtisserie chez chichi(パティスリー・シェ・シシ)』がけやき通りから一本入った場所に5月14日オープンしました!

ネイビー基調のシンプルでおしゃれな店内には、日本では珍しいフランスの伝統的な焼き菓子をメインに、ケーキ、コンフィチュール、フィナンシェなどが並びます。

本場フランスでパティスリー修行をしたシェフが手掛けるこだわりのお菓子

オーナーシェフを務める西嶋一力さんは、本場フランスでパティスリー経験を積んだあと「フランスの伝統菓子のおいしさを伝えたい!」という思いからパティスリー・シェ・シシをオープン。

西嶋シェフは伝統菓子の魅力や文化を普及する「クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ」の会員で、クラブ主催のコンクール2018年大会準優勝の経歴を持つ本格派。時間が経ってもおいしく食べられるお菓子を目指して日々お菓子を作っています。

絶対食べてほしい!」とシェフが語る看板商品「ガレット・プラリーヌ」

ガレット・プラリーヌ/1カット300円(税込)、ホール1200円(税込)

西嶋シェフが「絶対食べて欲しい!」という看板商品が、日本では珍しいフランスの伝統菓子「ガレット・プラリーヌ」。プラリーヌは、アーモンドをコーティングしたフランスの砂糖菓子で、それを発酵バターを使ったブリオッシュにトッピングしたお菓子。

シェフがフランス時代に出会った思い出の味を忠実に再現したそうで、口に入れるとふわふわのブリオッシュと、ざくっとした赤く色付けたアーモンドの食感が混ざり合い、心地よい甘さが舌の上にひろがります。もう一枚食べたいなと思うような癖になる味で、取材時の昼にはカット分が完売するほどの人気でしたよ♪

さっくりしたマカロンと濃厚なクリームの一体感が絶妙

マカロン・フランボワーズ/250円(税込)⁡
シシリー産アーモンドを配合したリッチなマカロンに自家製フランボワーズジャムを加えたこくのあるバタークリームをサンドしています。さっくりしたマカロンと濃厚なクリームの一体感が絶妙です!常温保存ができるので手土産にもぴったりです♪

心弾む色鮮やかな季節のコンフィチュール

コンフィチュール/各1,000円(税込)~1,200円(税込)

店内に入ると目を奪われる色鮮やかなコンフィチュール。季節ごとにおいしいフルーツを使って炊いています。パンやヨーグルトにはもちろん、コンフィチュールを炭酸水と共にグラスに注ぎ、飲み物として楽しむのもおすすめ。シェフがその日に使う果実の状態に合わせて、砂糖やレモンの量を調整して作るというこだわりよう。ここでしか味わえないものを届けたいというシェフの思いが瓶の中に詰まっています♪

シンプルな材料でつくられるこだわりのフィナンシェ

フィナンシェ/240円(税込)

材料は、イタリアのアーモンドとバターと小麦粉と砂糖。限りなくシンプルな材料だからこそこだわり抜いて作られたフィナンシェもおすすめです!

センスの良いギフトボックス♪小物も販売されています!

ギフトボックスはお店のロゴ入りの薄紙をかけたオリジナルのもの。テーマカラーのネイビーがおしゃれで、贈り物に喜ばれそうですね。

シェフは、フランスに居た頃からお店のテーマカラーはネイビー!と決められていたそうです。なんと店内の壁はご主人が塗られたとのこと。ショーケースのディスプレイにはフランスの蚤の市で集めたブルーのアンティーク食器が!見ていてときめきます。お菓子づくり担当はご主人、お店のインテリアや小物のセレクト・素敵なラッピングのプロデュースはセンス抜群の奥様がされています。

こだわりの焼き菓子と素敵な小物が並ぶPâtisserie chez chichiで素敵な「フランス体験」を楽しんでください

店舗INFORMATION店舗INFORMATION
店名

Pâtisserie chez chichi(パティスリー・シェ・シシ)

Instagram
住所
福岡市中央区警固2-16-20朝日プラザ赤坂1階S4
電話番号
092-791-3617
営業時間
10:00~18:00(日曜のみ15:00 まで)
定休日
月曜日・第二火曜日(変更の可能性ありHP要確認)
ホームページ
https://www.google.com/url?q=https%3A%2F%2Fsites.google.com%2Fview%2Fpatisserie-chez-chichi-officie%2Fhome&sa=D&sntz=1&usg=AOvVaw2nbxC9_7Ldh9XBaOLhW4Ke
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