「董記麺館」がオープン／中央区大名

2月28日、地下鉄赤坂駅から徒歩約5分のところに「董記麺館（とうきめんかん）」がオープン！「上海ラーメン」の名店が日本へ初上陸しました。

店内は、カウンター8席とテーブル5卓（22席）の全部で30席ほどがあります。仕事の休憩中にも立ち寄りやすい食券スタイルのお店です。

上海の名店が福岡に！日本人向けにアレンジした上海ラーメン

董記麺館 本店

「董記麺館」は、2015年に創業し、上海を中心に13店舗を展開する「上海ラーメン」の名店！当初25平米だった本店も、今では300坪になるほど大人気のお店です。

写真左から、オーナーシェフの董さんと店長の孫さん

上海料理の名門家系に生まれ、祖父や親戚から料理を学んだオーナーシェフの董さんが腕を振います。店長の孫さんは、日本に20年以上も住んでおり、日本語が堪能です。

「上海ラーメン」は、麺やスープがメインの日本スタイルとは違い、トッピングがメイン！日本人向けに味付けした「青椒肉絲」や「八宝菜」などがのったラーメンです。

写真手前からスープあり、なし

本場上海と同じく、スープのありなしが選べる点も特徴！スープなしの場合は上海の醤油で調味し、日本で言う「まぜ麺」のような形で味わうことができます。

お店のおすすめメニューをご紹介！

一番人気！具だくさんで優しい風味のえび肉ラーメン

えび肉ラーメン／900円（税込）

今回は、人気の「えび肉ラーメン」を注文してみました！海老や細切り肉、チンゲン菜、玉子などが具だくさんにのっています。

スープは、上海の醤油をベースに、野菜や鶏肉、海老などからとった出汁を合わせています。肉と魚、野菜の旨みが重なり合った、奥深く優しい風味です。

麺は、現在2種類から選ぶことができ、中華麺と平麺があります。今回は、人気の中華麺をチョイス。歯切れのよい食感で、スープとよく合います！

ガッツリ系が好みの方はスープなしがおすすめ！

旨辛肉ラーメン／800円（税込）※写真はスープなし

「上海ラーメン」は、スープありとなしで全く異なる味わいが楽しめます。そこで今回は「旨辛肉ラーメン」をスープなしで注文してみました！

上海の醤油が効いた、甘辛い風味が食欲をそそります！ガッツリ系が好みの方には、スープなしがおすすめ。何度も食べたくなる味わいです！！

サイドメニューも豊富なラインアップ

スナック感覚で楽しめる！上海とんかつ

とんかつ／550円（税込）

サイドメニューも充実しています。こちらは、薄切りのお肉をカラッと揚げた上海スタイルのとんかつ。

下味がついているため、そのままで美味しい！スナック感覚で楽しめるとんかつです。

甘辛い味わい！上海風酢豚

上海風酢豚／550円（税込）

角切りの牛肉を甘辛く煮込んだ逸品。そのままはもちろん、上海ラーメンの上にのせて食べるのもおすすめです！

青島ビールがリーズナブルに楽しめる！

青島ビール／300円（税込）

中国で愛されるビール「青島ビール」がリーズナブルに楽しめるのも魅力。通常450円以上するところを300円で提供しています！上海料理との相性も抜群！ぜひ一度味わってみてください。

注文は食券で！本格上海料理が気軽に楽しめるお店

「董記麺館」は、食券で注文するスタイル！「まぜ麺」のように楽しみたい方は《スープなし》で注文、「定食」のように楽しみたい方は《麺をご飯に変更》してくださいね♪

上海の名店がついに日本初上陸！より美味しいものを提供するべく、これからもメニューの試行錯誤を続けていくそうです。ぜひ一度、本場上海の料理を味わってみませんか？

webてんじんは、福岡発のグルメ＆エンタメ情報を毎日配信☆彡