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今泉 グルメ 天神ニューオープン【8月・9月】 2022.09.29 UP DATE

【福岡・今泉】優しい魚介ダシにちぢれ麺♪大人気の醤油ラーメン店が待望の2号店を今泉にオープン !!!

久留米発祥の醤油ラーメン店「しのわ」が今泉にオープン

9月17日、西鉄福岡駅から徒歩約7分のところに「しのわ 福岡今泉店」がオープンしました!久留米に本店を構えており、今回待望の2号店が天神エリアに誕生です!

店内はカウンター席のみの10席。入った瞬間、店主の平岡さんが笑顔で迎え入れてくれるため、家に帰ってきたかのような居心地の良さ…!この日も続々とお客さんがご来店されていました!

「天神で美味しいラーメン店を探している」

「ホッとする優しい味の醤油ラーメンが食べたい!」

こんな方は必見のお店ですよ~!!

絶品の醤油ラーメン!

しのわ今泉店では、久留米本店と同様、出汁にこだわった醤油ラーメンが食べられます!

スープは、毎日調整を重ねて作っています。煮干しや昆布、カツオなどで出汁を取った魚介系の出汁。

麺は、茹で時間の長い多加水麺を使用しており、ぷりぷりとしてコシのある食感が特長です!

チャーシューは出汁を取る際に低温でじっくりと煮詰められた豚肩ロースを使用。旨みが凝縮されており、とても柔らかいです。

盛り付ける際は、麺とスープがしっかり絡むよう1度混ぜ、麺にまんべんなくスープを浸透させます。なんて彩り豊かな醤油ラーメン…!

絶品 !!! 店主こだわりの醤油ラーメンとチャーシュー丼

【看板メニュー】醤油ラーメン(煮卵トッピング)/950円(税込)

出来上がったのがこちら!お店の看板メニューの醤油ラーメンです。チンゲン菜、チャーシュー、ネギが乗っており、今回は「煮卵/150円(税込)」もトッピングしてみました。

見てください!このツヤ!!スルっと口に入る麺に優しい味の醤油スープが絡み、どこかホッとする味。低温調理のチャーシューともよく合います◎

スープは優しい味ですが、魚介の味も効いていてコクがあります。

トッピングは他にも!店主の平岡さんオススメは、「成清海苔トッピング/100円(税込)」!「成清海苔」は、柳川市にある無添加の海苔専門店。

口どけの良い海苔なので、スープにつけておくと自然と溶けていくのだそうで、待ってみると、30秒ほどでこのように!魚介系の出汁と相性抜群です◎

チャーシュー丼・香り物/530円(税込)

また、ラーメンと一緒に頼まれる方も多いというのがこちらの「チャーシュー丼」!温かいご飯に合うよう、チャーシューは炙って香ばしさをプラス!!

おやおや!チャーシューの下に何かが!

平岡さんに伺うと、チャーシューの端の部分を角切りにしてマヨネーズで和えているのだそう◎

香ばしいチャーシューにまろやかな旨みのある角切りチャーシュー!ご飯とよく合います!!上に乗っているのは、ネギと大葉。最後まで飽きずにいただけます。

また、一緒に付いてくる香り物は自家製のお漬物と辛子高菜。特に辛子高菜はご飯と合うようにかなり試行錯誤されたのだそう。様々な味が楽しめる逸品です!!

ここでしか食べられない絶品醤油ラーメン!「しのわ今泉」へぜひ!!

今泉の通りの奥にあるため、隠れ家のような雰囲気を持つしのわ今泉店。「しのわ」の醤油ラーメンがこれからは、天神エリアでも食べられる!

店主/平岡良崇さん

店内へ入ると平岡さんが温かく迎え入れてくれますよ♪

この機会にぜひ足を運んでみては?

店舗INFORMATION店舗INFORMATION
店名

しのわ 福岡今泉店

Instagram
住所
福岡県福岡市中央区今泉1-18-18
電話番号
092-753-6775
営業時間
昼 12:00~14:00
夜 19:00~24:00(L.O.23:30)
定休日
不定休
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