久留米発祥の醤油ラーメン店「しのわ」が今泉にオープン

9月17日、西鉄福岡駅から徒歩約7分のところに「しのわ 福岡今泉店」がオープンしました！久留米に本店を構えており、今回待望の2号店が天神エリアに誕生です！

店内はカウンター席のみの10席。入った瞬間、店主の平岡さんが笑顔で迎え入れてくれるため、家に帰ってきたかのような居心地の良さ…！この日も続々とお客さんがご来店されていました！

「天神で美味しいラーメン店を探している」

「ホッとする優しい味の醤油ラーメンが食べたい！」

こんな方は必見のお店ですよ～！！

絶品の醤油ラーメン！

しのわ今泉店では、久留米本店と同様、出汁にこだわった醤油ラーメンが食べられます！

スープは、毎日調整を重ねて作っています。煮干しや昆布、カツオなどで出汁を取った魚介系の出汁。

麺は、茹で時間の長い多加水麺を使用しており、ぷりぷりとしてコシのある食感が特長です！

チャーシューは出汁を取る際に低温でじっくりと煮詰められた豚肩ロースを使用。旨みが凝縮されており、とても柔らかいです。

盛り付ける際は、麺とスープがしっかり絡むよう1度混ぜ、麺にまんべんなくスープを浸透させます。なんて彩り豊かな醤油ラーメン…！

絶品 !!! 店主こだわりの醤油ラーメンとチャーシュー丼

【看板メニュー】醤油ラーメン（煮卵トッピング）／950円（税込）

出来上がったのがこちら！お店の看板メニューの醤油ラーメンです。チンゲン菜、チャーシュー、ネギが乗っており、今回は「煮卵／150円（税込）」もトッピングしてみました。

見てください！このツヤ！！スルっと口に入る麺に優しい味の醤油スープが絡み、どこかホッとする味。低温調理のチャーシューともよく合います◎

スープは優しい味ですが、魚介の味も効いていてコクがあります。

トッピングは他にも！店主の平岡さんオススメは、「成清海苔トッピング／100円（税込）」！「成清海苔」は、柳川市にある無添加の海苔専門店。

口どけの良い海苔なので、スープにつけておくと自然と溶けていくのだそうで、待ってみると、30秒ほどでこのように！魚介系の出汁と相性抜群です◎

チャーシュー丼・香り物／530円（税込）

また、ラーメンと一緒に頼まれる方も多いというのがこちらの「チャーシュー丼」！温かいご飯に合うよう、チャーシューは炙って香ばしさをプラス！！

おやおや！チャーシューの下に何かが！

平岡さんに伺うと、チャーシューの端の部分を角切りにしてマヨネーズで和えているのだそう◎

香ばしいチャーシューにまろやかな旨みのある角切りチャーシュー！ご飯とよく合います！！上に乗っているのは、ネギと大葉。最後まで飽きずにいただけます。

また、一緒に付いてくる香り物は自家製のお漬物と辛子高菜。特に辛子高菜はご飯と合うようにかなり試行錯誤されたのだそう。様々な味が楽しめる逸品です！！

ここでしか食べられない絶品醤油ラーメン！「しのわ今泉」へぜひ！！

今泉の通りの奥にあるため、隠れ家のような雰囲気を持つしのわ今泉店。「しのわ」の醤油ラーメンがこれからは、天神エリアでも食べられる！

店主／平岡良崇さん

店内へ入ると平岡さんが温かく迎え入れてくれますよ♪

この機会にぜひ足を運んでみては？