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【福岡・大名】「鮨重」という新しい形が話題に♪お刺身の宝石箱のような16種類の高級鮨ネタがリーズナブルに楽しめる

新鮮なお魚がリーズナブルに楽しめる「鮨重 つむぎ」が大名にオープン!

西鉄福岡駅から歩いて約10分!「鮨重 つむぎ」が7月4日にオープンしました!高級鮨店と同じクオリティの素材を『鮨重』としてリーズナブルに楽しむことのできるお店です。

店内はカウンター13席のみなので、どの席に座っても実際に職人さんが作っている様子を目の前で見ることができます!

「鮨重 つむぎ」は、「日本文化の鮨をより多くの方に手ごろに楽しんで頂きたい」という想いから生まれたお店です。

高級鮨店の体験をしてもらうべく、内装や備品類も高級鮨店と変わらないものにされているのだそう。

メニューは店名の通り『鮨重』一本!

「鮨重 つむぎ」では、このように職人さんが目の前で丁寧に盛り付けてくださいます♪ 彩りはかなり意識されているのだそう。

お魚は九州産にこだわり、その日の仕入れで良いものを厳選して16種。酢飯は厳選した赤酢を使用しています。静岡県から直送の山葵は、目の前ですりたてをご提供してくださいます!

職人さんが目の前で作った『鮨重』をいざ実食!

鮨重(赤だし・旬の素材を使用したガリ付き)/2,200円(税込)

お寿司といえば「ガリ」!こちらのお店のガリは旬のお野菜を使用して作っています。この日はズッキーニを使用。とても食べやすく、新感覚のお味でした♪

日替わりのネタは今回、海老、ホタテ、あこう、ひらめ、えんがわ、カンパチなど全16種。どれも朝仕入れた新鮮なお魚なので感動的な美味しさ!

このように鮨重の楽しみ方も丁寧に記載されています♪

スポイトでかける醤油が更にお魚の美味しさを引き立てます…!!

時価の原価!?オプションで高級食材をリーズナブルに追加!

なんと鮨重を頼むと「ウニ」や「いくら」も追加できます!この日は、北海道のウニやいくらなど、どれも新鮮なものばかり!!

お値段は、時価の原価という破格の設定…!その日によってお値段は異なりますが、一人前から好きな量を注文できます♪ 「ミニ酢飯/200円(税込)」もあるので、プチ贅沢丼も堪能できます。

高級鮨店のような非日常体験を日常に

昼も夜も同じ値段でいただける『鮨重』。

ここでしか食べることのできないリーズナブルかつ良質な素材を使用した『鮨重』をぜひこの機会に!

店舗INFORMATION店舗INFORMATION
店名

鮨重 つむぎ

Instagram
住所
福岡県福岡市大名2-9-5
電話番号
092-401-1521
営業時間
11:00~14:30
17:00~20:30
定休日
月曜日
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