【福岡ニューオープン】ビストロスタイルの『ホルモン料理と薪焼き』大人モダンな空間が魅力（福岡市中央区高砂）
記念日におすすめしたい「ビストロノミー とりぴえ」がオープン／中央区高砂
西鉄薬院駅から徒歩約11分！6月30日に「ビストロノミー とりぴえ」がオープン！ビストロスタイルで楽しむこだわりの『ホルモン料理』と『薪焼き』のお店です。
2階 カウンター席
引き出しにはカトラリーやメニューが収納
階段をのぼった2階には、カウンター席が9席。大人モダンな空間が魅力的です。席には、引き出しが設置されており、カトラリーやメニューなどがおしゃれに収納されています。
ビストロスタイルで楽しむ絶品ホルモン料理や薪焼き
「ビストロノミー とりぴえ」は「博多で親しみのある『ホルモン料理』をビストロスタイルで提供したい」という店主の想いから生まれたお店。フランスの飲食店などで修業を積んだシェフが腕を振います。
ホルモン煮込み
薪焼き
メインは、黒毛和牛の内臓を使用し、じっくり煮込んだこだわりの『ホルモン煮込み』！店内にある囲炉裏で薫香をつけながら焼く『薪焼き肉』も必見です！！
おすすめのディナーメニュー♪
黒毛和牛4種ホルモンのコク旨塩煮込み／1,180円（税込）
黒毛和牛の大腸・小腸・ハチノス・ギアラの4種類の内臓をじっくり煮込んだ逸品。白ワインと塩をベースとしたシンプルな味付けです。
下にはろうそくがあるので、時間が経っても温かいまま味わえます！ホルモン煮込みは他にも、赤ワインと相性抜群の『ピリ辛パプリカ・トマト煮込み』などがあります！
黒毛和牛サガリの薪焼き／2,280円（税込）
ハラミ、ハツ、ハチノスなど黒毛和牛の様々な部位を提供している中、お店一押しの薪焼きは「サガリ」！貴重な和牛のサガリ肉で弾力ある肉質が絶品です。
お肉に合わせるソースは毎日変わり、この日はアンチョビやニンニク、オリーブなどをペーストにしたソースでした。
今後、提供を予定している『至福の豪華3段重ランチ』
とりぴえの豪華3段重ランチ -ぷりぷり海老のアメリケーヌ風ソースをトリュフリゾットと共に-／2,000円（税込）
「ビストロノミーとりぴえ」では、9月初旬にランチを開始予定！トリュフリゾットやデザート、コーヒーが付いた豪華な3段重のランチです！！
トリュフリゾット
海老のアメリケーヌ風ソース
トリュフリゾットに「海老のアメリケーヌ風ソース」をかけていただきます！
濃厚で上品な味わいのトリュフリゾットに海老のコクや旨味の詰まったソースがよく合います。
ピクルス
日替わりデザート「ショコラテリーヌ」
ランチには、箸休めに嬉しい上品な味の「ピクルス」や「日替わりのデザート（この日はショコラテリーヌ）」もセットになっています！
提供時はこのように蓋が閉まった状態のため、開けるワクワク感をぜひお楽しみください…！
80種類以上の豊富なワインも魅力
お酒のエキスパートの資格を持つプロデューサーが食事に合うよう厳選した80種類以上の豊富なワインも必見です。
フレンチ流にアレンジした絶品メニューが揃うビストロ
3階 テラス席
3階にはテラス席も完備！今後はこちらでBBQなども楽しめるよう準備をされているのだそう。屋上でBBQが楽しめるのは嬉しい！今後に大注目です。
「ビストロノミーとりぴえ」では、ホルモン料理や薪焼きのほかに、「酢もつ」や「レバニラ」などの親しみのある料理をフレンチ流にアレンジした絶品メニューが揃っています！ぜひ一度足を運んでみては？