北九州の本店は「食べログ ラーメン WEST 百名店」に4度も選出！「ぎょらん亭 大名店」がオープン／中央区大名

9月25日、地下鉄赤坂駅から徒歩約3分のところに「ぎょらん亭 大名店」がオープン！本店は「食べログ ラーメン WEST 百名店」に過去4度も選出されるほど、大人気の豚骨ラーメン店です。

店内には、カウンター15席があります。木目調でモダンな雰囲気が漂う、スタイリッシュな空間です。

北九州市で昭和21年に創業した豚骨ラーメンの老舗が天神に！

創業当時の「ぎょらん亭 本店」（北九州市小倉北区）

「ぎょらん亭」は、昭和21年に北九州市八幡東区で創業した豚骨ラーメンの老舗。北九州市内に2店舗、福岡市内に2店舗を展開しています。本店は「食べログ ラーメン WEST 百名店」にて2017年、2018年、2023年、2024年と4度も選出されるほどの人気店です！

創業以来、受け継がれる職人技が光る！豚骨特有の雑味や臭みのない濃厚スープ

1つの寸胴でとれるスープは約50～60杯分

「ぎょらん亭」で提供される全てのラーメンのスープは、なんと「国産げんこつ」のみで作っています！創業以来78年間守り続けてきた職人の技で、豚骨特有の雑味や臭みを豊潤な味と香りに昇華させています。そのため、濃厚でありながらも、豚骨特有の臭みがない見事なバランスで調和したスープなんです。

福岡市内では大名店のみで提供！まろやかな泡系スープが特徴の「どろラーメン」

【数量限定】どろラーメン／950円（税込）

福岡市内には、初の直営店としてオープンした「ぎょらん亭 大名店」。これまで北九州市内でしか食べることのできなかった名物「どろラーメン」が、福岡市内でも食べることができるようになりました！

直営店にしかない特注品！「どろスープ」専用の圧力鍋

「どろラーメン」に使用される「どろスープ」は、国産げんこつを専用の圧力鍋で炊き上げています！10時間以上炊きあげ、骨のエキスのみを乳化させて抽出した高濃度の豚骨スープです。

動画はこちらから▼

今回、特別に「どろスープ」の作成シーンを撮影させていただきました！圧をかけることで、旨みを最大限に引き出しています。

かえしには北九州のヤマニ醤油を使用！独自ブレンドの中太麺や厚切りチャーシューも魅力

スープに合わせる「かえし」は甘めで、北九州のヤマニ醤油を使用しています。麺は、独自ブレンドの粉でつくる中太の硬麺。厚切りのチャーシューも食べ応え抜群です！

動画はこちらから▼

丼に注ぐ直前にミキシングすることで「泡系スープ」に！職人技で盛り付けられていく様子をぜひ動画でもご覧ください♪

スープは、まるでポタージュのようなクリーミーな口当たり！豚骨特有の雑味や臭みは一切なく、豚骨の旨みと甘めのかえしが見事に調和しています。後味はすっきりとしており、女性にも大人気のラーメンです。

「どろラーメン」の濃厚なスープに負けないよう独自ブレンドされた中太の硬麺は、とろみのあるスープとベストマッチ！一度食べると虜になる、至福の美味しさです。

ご注文は券売機から！アクセス抜群の大名で、なんと年中無休で営業♪

ご注文は、入り口はいってすぐにある券売機から！

豚骨ラーメンは、全部で3種類！「どろラーメン」に加え、創業当時から受け継がれている「十割ラーメン」、鶏ガラスープと豚骨のWスープの「五割ラーメン」を提供しています。ぜひお気に入りの一杯を見つけてみてください！

「ぎょらん亭 大名店」は、年中無休で年末年始も営業しています！27時まで営業しているため、シメの一杯としても◎

「食べログ ラーメン 百名店 WEST」で選出され、創業以来78年もの間受け継がれている「ぎょらん亭」の絶品豚骨ラーメンをぜひ一度ご堪能ください♪

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