「イハジョンカンジャンケジャン 福岡大名直営店」がオープン／中央区大名

10月15日、地下鉄赤坂駅から徒歩約7分のところに「イハジョンカンジャンケジャン 福岡大名直営店」がオープン！韓国・釜山に本店を構える大人気の「ケジャン」専門店が日本に初上陸しました。

店内は、テーブル席が32席あります。ジャズが流れる落ち着いた雰囲気の韓国レストランです。

日本初上陸！釜山に本店を構えるケジャン専門店が大名に誕生

韓国・釜山で2010年に創業したケジャン専門店

イハジョンカンジャンケジャン 本店

「イハジョンカンジャンケジャン」は、韓国・釜山で2010年に創業したケジャン専門店。福岡大名直営店では、釜山の有名シェフが腕を振っています。

代表のキム・ドキュンさんは、日本に来て26年目ということで日本語が堪能！日本と韓国を行き来する中で、『釜山の味をそのまま福岡でも味わっていただきたい』という想いから、日本人好みの味付けにするのではなく、本店と変わらない味を提供しています。

最高鮮度のワタリガニのメスのみを使用！

「イハジョンカンジャンケジャン」では、最高鮮度のワタリガニのメスのみを選別し、100％自家製の醤油ソースで3日間漬け込んでいます。

メスは「内子」と「味噌」がたっぷりと入っていることが特徴！臭みなく安心して楽しめるよう、入念な下処理を数日かけて行っています。

動画はこちらから▼

今回、特別にカンジャンケジャンの調理シーンを撮影させていただきました！注文が入ってから、カニを捌いていきます。仕上げには更に、自家製の醤油ソースをたっぷりと。プリっとした身と溢れる味噌がたまりません！

お店おすすめのメニューをご紹介！

ランチタイムはご飯やおかずがセット！名物「カンジャンケジャン」

カンジャンケジャン（小）／4.500円（税込）※ランチタイムはご飯、スープ、パンチャン（おかず）付き

今回は、「カンジャンケジャン（小）」をいただきました！ランチタイムは、なんと［ご飯／スープ／パンチャン（おかず）］付きです。

カンジャンケジャンは、小・中・大の3種類からサイズが選べます！内子と味噌がたっぷりと詰まっています。

さあ、手袋をつけていただきます！足の部分を手で持ち、身を押し出し、吸うイメージでかぶりつきます。プリップリの身で、ねっとり濃厚な甘みがたまりません！

甲羅の中身はご飯にかけるのがおすすめ！

甲羅に入った内子と味噌は、ご飯にかけるのがおすすめ！

濃厚な味噌と内子の甘み、自家製の醤油ソースがベストマッチ！ご飯がすすみます！！

素麺は残った自家製の醤油ソースと絡めて

素麺

ランチタイムにセットになっている「素麺」は、食べ終えたあと甲羅に入れて、残った自家製の醤油ソースと絡めて召し上がれ！自家製の醤油ソースの美味しさをダイレクトに味わえます♪

釜山の有名シェフが手作りした豪華な「パンチャン（おかず）」

きゅうりキムチ

もやしナムル

ゼンマイ

韓国玉子焼き

釜山の有名シェフが店内で手作りした「ナムル」や「韓国玉子焼き」なども必見です！冷凍食品などは一切使用せず、全て一から手作りしているため、本場韓国の味わいが楽しめます。

日替わりスープ「わかめスープ」

スープは日替わりで、この日は「わかめスープ」でした！マイルドで身体に優しい、上品な味わいです。

韓国から買い付けた鮮やかなカラーの「箸袋」も必見♪

代表のキムさんが韓国で買い付けた可愛らしい「箸袋」も必見！日本ではあまり見かけない、鮮やかなカラーが目を惹きます♪

チャミスルやマッコリなど韓国ならではのお酒も！

お酒は「チャミスル」や「マッコリ」など、韓国酒を主に提供しています！

福岡にいながら本場韓国の絶品ケジャンが味わえる話題のお店

他にも、これからの季節にぴったりな「ナッコプセ」や、細ネギや卵を使用したふわふわの「釜山式チヂミ」など、他店ではなかなか味わえないメニューを数多く提供しています。全て釜山の有名シェフの手作りなので、その味はお墨付きです♪

福岡にいながら本場韓国の絶品ケジャンや、釜山の有名シェフ手作りの韓国料理が味わえるお店「イハジョンカンジャンケジャン 福岡大名直営店」へ、ぜひ足を運んでみてください！

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