「tabi CACAO（タビカカオ）」がオープン／中央区赤坂

8月1日、西鉄バス「赤坂三丁目」から徒歩約1分のところに「tabi CACAO（タビカカオ）」がオープン！

オリジナルのチョコレートを使ったスイーツやドリンク、カカオ豆を使った食事メニューを提供しているショップ&カフェです。

物販&テイクアウトスペース（左側）

お店は、向かって左側がカカオ豆のオリジナル商品などを購入&テイクアウトできるショップ。

カフェ（右側）

右手側がイートインできるカフェスペースになっています！カウンター4席、テーブル8席があります。築80年の古民家を改装した、ベトナム家屋の雰囲気をイメージした空間です。

「&LOCALS」が手掛けるビーントゥーバーのチョコレートショップ

「tabi CACAO」は、「&LOCALS」が手掛ける「bean to bar（ビーントゥーバー）」のショップ&カフェ！『&LOCALSの九州食材を組み合わせたオリジナルのチョコレートを作りたい』という想いから生まれました。お店では、カカオ豆からチョコレートになるまでの全工程をお店で一貫して行っています。

店内には、カカオ農園やベトナムの写真を展示

パティシエは「bean to bar」の基礎を学ぶため、南フランスにて修業。開発チームは世界各地のチョコレートを食べ比べ、たどり着いたのがベトナム産のカカオ豆でした。

産地によるカカオ豆の違いを楽しんでもらうため、「BASKING COFFEE」が現地で買い付けているコスタリカ産のカカオ豆も使用しています。

「tabi CACAO」では、発酵したカカオ豆を自家焙煎し、鹿児島県喜界島のきび糖や黒糖を加え、石臼で潰しながら短時間で練り上げる“古代製法”でチョコレートを作っています。

身体に良いものだけを使用した100%ナチュラルなクラフトチョコレートです！

お店おすすめのカフェメニューをご紹介！

「tabi CACAO」のカフェスペースでは、そんなオリジナルのチョコレートを使ったスイーツやドリンクをはじめ、カカオ豆を使った食事を提供しています。今回は、お店のおすすめメニューをご紹介します！

カカオニブの食感が楽しい！スパイス効いた至福の焼きカリー

幸せの焼きカリー 自家製ニブハニー添え（セット）／1,400円（税込）

スパイスとチーズの焼きカリー！添加物不使用の自然派カリーです。「自家製ラぺ」「生ショコラトル テオブロマ（ミニサイズ）」が付いたセットがおすすめです！

幸せの焼きカリー

糸島「いきさん牧場」の豚と地野菜を使用したキーマカリーに、九州産チーズとローストカカオをのせて焼き上げています。薬院の人気カレー店「スパイスロード」がお店のためにブレンドした特別なスパイスを使用しています！

左から「バリ辛のスパイス」「カカオニブハニー」

辛さがほしい方は「バリ辛のスパイス」、甘みを加えたい方は「カカオニブハニー」で味変するのがおすすめです◎

自家製ラぺ「切り干し大根」

セットを注文すると付いてくる、切り干し大根の自家製ラぺは箸休めにぴったり！「&LOCALS」の人気No.1ロングセラー商品「まさ子さんの万能酢」をベースに味付けしています。

生ショコラトル テオブロマ（ミニサイズ）

食後に嬉しい「生ショコラトル テオブロマ」のミニサイズ！自家製チョコレートを溶かし、喜界島の黒糖や生クリームを合わせた濃厚で贅沢なチョコレートドリンクです。

濃厚カカオムースと生クリームのなめらかプリン

旅カカオのプリン／580円（税込）

濃厚ムースとクリームのプリン！自家製チョコレートに、鞍手の養鶏場のたまご、九州産の生クリームや牛乳を使った、優しい甘さのなめらかプリンです。

お子さまにも人気！自然な甘さのチョコレートラテ

カカオラテ（アイス・ホット）／各650円（税込）

自然な甘さのオリジナルチョコレートラテ！香り豊かなカカオと喜界島のきび糖、牛乳で仕上げています。チョコレートベースなのでお子さまにも人気です◎

カカオケーキやテリーヌ、ドリンクはテイクアウト可能！

他にもさまざまなメニューがあります！「カカオケーキ」や「カカオテリーヌ」、ドリンクはテイクアウトも可能です◎

ショップでは看板商品の「古代チョコレート」やカカオ豆のおやつを販売

ショップでは、看板商品の「古代チョコレート」やオリジナルの板チョコレート、カカオ豆のおやつ、焼き菓子などを販売しています。姉妹店「&LOCALS」の人気商品も販売していますよ！

ジャリジャリ食感が特徴！看板商品は古代製法のチョコレート

「古代チョコレート テオブロマ」20g 420円（税込）65g 1,380円（税込）

看板商品としておすすめなのが、古代製法のチョコレート「テオブロマ」です！カカオ豆を石臼で挽き、最低限度練り上げたジャリジャリとした食感が特徴のチョコレートです。

パッケージも楽しい！「tabi CACAO」の板チョコレート

ベトナムチョコレート ダーク 70%／880円（税込）

コスタリカチョコレート 北海道ミルク 50%／950円（税込）

エネルギッシュなベトナムと、幸せの国コスタリカ。それぞれの豆が持つ特徴を引き出すため、自家焙煎の温度や時間、豆を練り上げる時間など、試作を繰り返してできた「bean to bar」ならではの味わいです。パッケージは、両国の景色や原料をモチーフにしています！

ローストカカオ豆をきび砂糖でコーティング！カラダ想いのおやつ

「カカオ豆 喜界島きび砂糖」20g 380円（税込）70g 800円（税込）

毎日の美容や健康づくりに役立てたいカカオ豆商品も豊富！「カカオ豆 喜界島きび砂糖」は、自家焙煎したローストカカオ豆を食べやすくきび砂糖でコーティングした、カラダ想いのおやつです。

ヨーグルトやパンにトッピング！カカオニブを漬け込んだ生蜂蜜

カカオニブハニー／1,800円（税込）

カフェメニューの「幸せの焼きカリー」に添えられていた「カカオニブハニー」は、ショップで購入することが可能です！福岡県川崎町の生蜂蜜にカカオニブを漬け込んでいます。ヨーグルトやパンにトッピングするのがおすすめです！

日々の暮らしに役立つオリジナルグッズ

チョコレートだけでなく、日々の暮らしに役立ちそうな「tabi CACAO」オリジナル雑貨も販売しています！

おしゃれな贈り物として！ギフトボックスも◎

ギフトボックス（300円）も用意しています！贈り物にぴったりなおしゃれなパッケージの商品が盛りだくさんです。

“元気と幸せの薬” 尊い果実「カカオ」で毎日を幸せに！

かつては薬だったカカオが、日本のローカル食材と共演し、100%ナチュラルなクラフトチョコレートに！

これまで5000年の歴史を旅してきたことに敬意を表し「TABI CACAO（旅カカオ）」と名付けています。

カカオの可能性やその美味しさをぜひ「tabi CACAO」でご体感ください！

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