「中国菜ジャッカル」がオープン／中央区今泉

7月2日、西鉄福岡駅から徒歩約4分のところに「中国菜ジャッカル」がオープン！ワインに合う中華料理が小皿でカジュアルに楽しめるお店です。

店内は、カウンター11席とテーブル8席の全19席。ワインセラーを囲むようにカウンターが配置された、大人の色気漂う落ち着いた空間です。

“小皿中華とワイン”がコンセプト！カジュアルな中華酒場

店主／福田稔さん

店主の福田稔さんは、熊本や赤坂で人気を博した中華料理店「桃色大飯店」の立ち上げに携わっていた凄腕シェフ！この度、元々構想していた“小皿中華とワイン”がコンセプトのお店を出店しました。

提供するのは、日本の食材を活かしつつ、スパイスを絶妙に効かせることで、中国料理らしい一皿に仕上げるフュージョン料理。調味料は、本場中国・四川省の山椒や唐辛子などを使用しています。

動画はこちらから▼

スタンダードな中華料理の概念にとらわれず、日本人に合わせた味付けをしています。長年、中華料理店に従事されてきた福田シェフの腕前は圧巻です。

お店おすすめのメニューをご紹介！

今回は、お店のおすすめメニュー3品をご紹介します！

まずはコレ！日替わり前菜3種類盛り

おすすめ前菜三種盛り／1,280円（税込）

まずは、「おすすめ前菜三種盛り」がおすすめ！日替わりでおすすめの前菜を3種類、小皿で楽しめます。

よだれ鶏

鶏レバーの麻辣和え

エビの紹興酒漬け

この日は「よだれ鶏」「鶏レバーの麻辣和え」「エビの紹興酒漬け」！どれも本格的でワインが進む味付けでした♪

コリコリ食感がクセになる！赤センマイを使った上品な麻婆豆腐

ジャッカル式麻婆豆腐／980円（税込）

お店の名物は、牛の赤センマイを使用した「ジャッカル式麻婆豆腐」！中国・四川省の山椒や熟成の豆板醤をほどよく効かせた、上品な味わいの麻婆豆腐です。

なめらかな口当たりの豆腐と、コリコリ食感の赤センマイの相性は抜群です！豆板醬のコクや赤センマイの旨みがたっぷりと詰まった逸品です。

とろける味わい！香味醤油をかけたエスニック風の蒸し牡蠣

長崎産岩牡蠣の香味醤油蒸し／1,280円（税込）

長崎産の岩牡蠣を蒸して、エスニック風の味付けを施した逸品！ナンプラーやシーズニングソースを使った香味醤油をかけています。

まろやかな甘みの岩牡蠣に、香り高い醤油の風味がよく合います。口の中でとろける贅沢な味わいです！！

他にも「点心」や「麺」「ご飯もの」「デザート」など、30種類以上のメニューが揃っています！どれも小皿で提供されるため、おひとりさまでも気軽に利用できるのは嬉しいですね◎

ソムリエが厳選した世界各国の上質なワイン

ワインは、「中国菜ジャッカル」の料理に合うよう、ソムリエが厳選した40種類以上の銘柄が揃っています！中でもナチュールワインは、イタリア・ドイツ・オーストリア・南アフリカのものを用意しています。

種類は、赤・白をはじめ、シャンパン・スパークリング・ロゼ・オレンジなどがあります！「青島ビール」「紹興酒」などの中国酒も取り揃えていますよ◎

記念日にもおすすめ！大人の色気漂う“小皿中華とワイン”のお店

「中国菜ジャッカル」は、二十四節季ビルの1階にお店を構えています！大人の色気漂う“小皿中華とワイン”のお店へ、ぜひ一度足を運んでみてください♪

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