博多のうどん文化に新しい風！「博多うどん 忠兵衛」がオープン／中央区今泉

西鉄福岡駅から徒歩約4分！7月8日に「博多うどん 忠兵衛」がオープン！福岡・東京にお店を展開する『博多田中田』が手掛ける“大人のための”うどん店です。

店内は、一般的なのうどん店とはひと味違った、シックで落ち着いた空間。カウンター席とテーブル席合わせて33席あります。

やわ・もち・つるの新食感の自家製麺は必見！田中田グループの新業態

「博多うどん 忠兵衛」は、「田中田」や「わっぱ定食堂」、「田中田式海鮮食堂 魚忠」など、福岡と東京に居酒屋や定食店などを展開する『博多田中田』の新業態！『大人がゆっくりとうどんを楽しめるお店をつくりたい』という想いで、約2年の構想をかけ出店しました。

こだわりの自家製麺は、『やわ・もち・つる』の新食感！福岡県産の小麦を100%使用した平打ち麺！毎日、店内の製麺室で打っています。

製麺の様子（動画▼）

今回特別に製麺の様子を撮影させていただきました！このように店内で打った麺を茹がき立てで提供しています！

出汁は、昆布・鯖節・いりこ・鯵干し・鰹節の5種類をブレンド。かしわうどんには全て親鶏を使用するなど、こだわり尽くしたうどんの数々が楽しめます。

お店一押しは『かしわごぼう天うどん』！トッピングも豊富

かしわごぼう天うどん／890円（税込）

お店の一押しメニューは、博多の定番「かしわごぼう天うどん」！揚げたてサクサクのごぼう天は別皿にすることで、時間が経ってもサクサクのまま楽しめます！お塩を付けてそのままでも◎

まずはお出汁からいただきます！昆布やいりこの優しい風味が口の中に広がる、上品な和出汁です。

特徴的な自家製麺は、柔らかさの中に、もちもちとした食感があり、つるっとしたのどごしも楽しめます！まさに『やわ・もち・つる』の新食感！！

卓上には「一味唐からし」や「ゆず七味唐からし」、「特製イカ天かす」なども◎ 特にお店特製のイカ天かすは絶品です！

「田中田」や「わっぱ定食堂」とのコラボメニューも◎

和牛スジうどん／890円（税込）
※写真は「巻き巻きミックス（3巻）／350円（税込）」追加

カツカレーうどん／1,280円（税込）

その他にも様々なメニューが！『和牛スジうどん』や迫力満点の『カツカレーうどん』、名物の『巻き巻き』もおすすめです！

親子丼（ミニかけうどん付き）／980円（税込）

さらに、田中田グループならではのコラボメニューも必見！「わっぱ定食堂」とコラボした「親子丼」や「田中田」とコラボした「大トロねぎまうどん」などがあります。

博多のうどん文化に新しい風！日常的に通いたいうどん店

先程ご紹介したこだわりの巻き寿司『巻き巻き』に加え、『かしわ弁当』などは、お持ち帰り可能です！お土産にも◎

博多のうどん文化に新しい風！「博多うどん 忠兵衛」は、朝10時から開いているため“朝うどん”としても楽しめますよ！ぜひ一度足を運んでみては？

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