ミシュランシェフが手掛ける新業態「西村や」が誕生

6月8日、福岡大名ガーデンシティ2階に「西村や」がオープン！ミシュランシェフの西村貴仁氏がジャンル、調理方法に囚われることなく、様々な料理を提供する“食のテーマパーク”です。

店内は、カウンター席とテーブル席合わせて全35席で、気軽に利用できるカウンター席がメイン。ハイカウンターで大人の上質なひとときを過ごせます。

「ミシュランシェフが創る豚骨ラーメンを食べてみたい」

「記念日にピッタリな落ち着いた空間のお店を探している」

そんな方は必見のお店です！

商品を選ぶところからワクワクが止まらない“食のテーマパーク”

シェフ／西村貴仁氏

「西村や」は、福岡県出身の西村貴仁氏が手掛けるお店。他にも「Nishimura Takahito la Cuisine creativite」や麺を独自の世界観で表現した「ニシムラ麺」などのお店を手掛けており、ジャンルにとらわれない『ニシムラ料理』を提供しています。「ミシュランガイド福岡・佐賀・⻑崎版」では、もっとも星を獲得することが難しいと⾔われたフュージョン部門で日本人ただ一人の一つ星を獲得されました。

そんな西村シェフが今回手掛ける「西村や」のコンセプトは『その場、その料理、ニシムラの新しい家』。西村シェフが幼少期に感じた“フードコートへのワクワク感”からインスピレーションを受けています。料理のジャンル、調理方法に囚われることなく、商品を選ぶところからワクワクが⽌まらない、何度足を運んでも飽きがこない「食のテーマパーク」です！

お昼は『ニシムラ麺』が楽しめる !!!

【福岡大名ガーデンシティ限定】クリーミーとんこつラー麺／1,200円（税込）

約2年の歳月をかけて西村シェフが新たに考案した『クリーミーとんこつラー麺』。西村シェフ流のとんこつスープには、和風出汁、肉と香味野菜からとるブイヨンにあわせ、数種類のチーズをブレンドしています。青のりのオイルをアクセントに、鶏の燻製チャーシューと豚肩ロースのチャーシューをトッピング。最後に九条ネギを添えた新たな『ニシムラ麵』です。

ニラのクリア塩ラー麺／1,080円（税込）

「ニシムラ麺」で大人気のメニューも提供しています。こちらは「ニシムラ麺」のオープン当初から“ニラ塩”の愛称で大人気のメニュー。和出汁と洋出汁の混合のクリアスープにニラのソースがアクセントとなった極上の逸品。

カルボナーラつけ麺／1,780円（税込）

極太のちぢれ麺の上にたっぷりのチーズとベーコン、スライスした豚や卵がのった『カルボナーラつけ麵』。コクのあるスープに付けて食べる新感覚の逸品。

夜は『バル・ニシムラ麺・コース料理』などを提供

マッシュルームのカルパッチョ／480円（税込）

マグロタルタル／時価

タコのカルパッチョ

アクアパッツア

ケークサレ

夜は、「バル」と「ニシムラ麺」、要予約で「おまかせコース／4,400円（税込）」の提供を行っています。お酒と一緒に西村シェフの料理をご堪能ください。

西村シェフの世界観をご堪能あれ

西村氏がシェフとして独り立ちした 20年前からの夢でもある“食事でお客様をワクワクさせる、まるで遊園地のようなお店「西村や」”。ぜひ一度足を運んでみては？

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