渡辺通にスペイン料理店「cómodo」が誕生

1月10日、西鉄福岡天神駅から徒歩約4分のところに「cómodo（コモド）」がオープン！ミシュラン獲得の名店から独立した店主とオーナーの2人で営むアットホームなスペイン料理店です。

店内は、カウンターが6席、テーブルが8席の全14席。『気軽に立ち寄ってほしい』という想いから、スペインカラーはあえて出さず、親しみやすい空間にしているのだそう。

「天神でスペイン料理店を探している」

「一人でも気軽に立ち寄れるランチ店を探している」

そんな方は必見のお店です！

ミシュラン獲得の名店で修業を積んだシェフが独立

腕を振うのは、『福岡にスペイン料理店を出店したい』と志し、東京・代官山のミシュラン獲得の名店「サル・イ・アモール」や銀座の「アロセリア・ラ・パンサ」などで修業を積んだシェフの持永賢二さん。

看板メニューの「パエリア」には、自家製の『鯛とエビの出汁』を使用！なるべく九州にある天然素材を使うこと日本人でも親しみやすい味付けにしています。

パエリア鍋は、おひとり様に対応するため一人前サイズをご用意！大人数で取り分けるイメージが強いパエリアですが「cómodo」では一人でも気兼ねなくパエリアが楽しめますよ♪

天然素材を使ったパエリアの『ランチコース／2,200円（税込）』

※予約推奨（スムーズな提供のため）

そんな「cómodo」では1月17日より「ランチコース」を開始！一人前のパエリアにサラダやスープが付いており、それをコースで堪能できるという贅沢な内容です！！

サラダ＆タパス

前菜は、日替わりで楽しめるスペイン料理の逸品（タパス）が3種類付いたサラダ。

この日のタパスは、「豚のテリーヌ」「スパニッシュオムレツ」「スズキのカルパッチョ」でした。特にジャガイモや玉ねぎの具がぎっしりと詰まったスパニッシュオムレツはお店の一押しです！

本日のスープ

次は、スープが登場！季節によって内容は変わりますが、この日は「大根のポタージュ」でした。

上にはスペイン料理の「チョリソー」が乗っています。イベリコ豚にパン粉をまぶして香ばしく仕上げた自家製のチョリソーは、まろやかな甘みのスープとよく合います◎

パエリア【魚介／ミックス（魚介・鶏肉）／イベリコ豚（ローストポーク）】

メインの「パエリア」です！3種類から選ぶことができますが、今回は『魚介のパエリア』をオーダー。鯛やエビの出汁が染み込んだご飯に、ムール貝やエビが乗っています。

お米はスペイン産のお米によく似た 佐賀県産のお米「さがびより」 を使用！注文が入ってから生米から炊き上げているため、パエリア特有の少し固めの食感が味わえます。

ミックスパエリア（鶏肉・魚介）

パエリアは他にも！「ミックスパエリア」は、エビと鶏肉、イカを馴染みのある鶏出汁で炊き上げたパエリアです。こちらはあらかじめ皮がむいてあるので女性にもオススメです◎

イベリコ豚（ローストポーク）のパエリア

「イベリコ豚のパエリア」は、マッシュルームやチョリソー、イベリコ豚、ベーコンを低温調理でしっとりとさせ、旨味を引き出したパエリアです。

ドリンクも付いています！

こちらもコースにはなんとドリンクも付いています！お茶やコーヒーなどから選べます。

プラス500円の『デザート』セットや追加の『タパス（スペインの逸品料理）』もオススメです◎

夜は『パエリア』と『スペイン小皿料理』のお店に

小海老のアヒージョ／860円（税込）

【ピンチョス】海老・“サルピコン”

バスクチーズケーキ／660円（税込）

「cómodo」は夜18時から夜営業も行っています！パエリアを大皿でいただけるほか、「アヒージョ」や一口サイズのパンの上にエビが乗った「ピンチョス」などのスペインの小皿料理が楽しめます♪

お酒は「ナチュラルワイン」を中心に世界各国、九州のものを仕入れています。お好みのワインに合わせて、逸品料理を楽しんでみませんか。

最後にお店の方からメッセージをいただきました

シェフの持永賢二さんとオーナーの田中義基さん

「福岡でも珍しいスペイン料理のパエリアをランチでお楽しみいただけます。おひとり様でもぜひ気軽にお越しください！皆さまのご来店を心よりお待ちしております。」

「cómodo」は、「プロスぺリタ天神Ⅱplus」というビルの2階にあります！

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