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2023.09.28 UP DATE

「福岡・天神の進化系ラーメン6選」特別な一杯をご紹介!

豚骨ラーメン王国、福岡・天神エリアでは今、続々と進化系のラーメン店が登場!醤油ラーメン?味噌ラーメン?ジャンルに囚われない新しいラーメンをご紹介します!

「福岡・天神の進化系ラーメン6選」

1. 豚骨醤油スープが旨い!大名系二郎ラーメン「MENDROID(メンドロイド)」/中央区大名

「MENDROID(メンドロイド)」/中央区大名  外観

西鉄福岡駅から徒歩約7分!「MENDROID(メンドロイド)」は、オリジナル豚骨醤油ラーメン『JIROIDO(大名系二郎ラーメン)』のお店です。

「MENDROID(メンドロイド)」/中央区大名 JIROIDO(大名系二郎ラーメン)

小ラーメン豚一枚(麺150g)/900円(税込)

こちらがその『JIROIDO(大名系二郎ラーメン)』野菜/背脂/にんにくは全て「増し」まで無料です。

メンドロイドのスープは、二郎系初心者でも食べやすいようマイルドな仕上がりにしています。確かに、後味がこってりすぎないのでクセになります!

自家製ワシワシ麺は、軽いちぢれのある太麺でしっかりとコシがあります!食べやすく、具材やスープとの相性抜群です◎

詳しい記事はこちらから▼
https://webtenjin.com/news/25568/

店舗名MENDROID(メンドロイド)
住所福岡市中央区大名1-3-52 紺屋町横丁
営業時間昼部 11時30分〜15時
夜部 18時〜23時
定休日不定休
Instagram@mend.roid
地図

2. 濃厚魚介スープが決め手の煮干しラーメン「博多丿貫」/中央区天神

地下鉄天神駅から徒歩約4分!「博多丿貫(はかたへちかん)」は、煮干しラーメン日替わりの鮮魚ラーメンが味わえるお店です。

チャーシュー煮干しラーメン/1,250円(税込)

お店の一押しは、『チャーシュー煮干しラーメン』自家製のチャーシューと煮干しラーメンに合う刻んだ玉ねぎをのせた一杯。

全国各地から仕入れたアジ、ヒラゴ、カタクチイワシの煮干しを使用した魚介スープ。日によって魚の種類や割合を変えながら作っているため、訪れる度に違った味わいが楽しめます。

東京の製麺所特注の細麺は、魚介スープとの相性抜群!シメは、そのまま味わうこともできる新感覚の替え玉和え玉(あえだま)』をぜひ試してみてください♪

詳しい記事はこちらから▼
https://webtenjin.com/news/23858/

店舗名博多丿貫
住所福岡市中央区天神3-2-3
電話番号092-791-1789
営業時間11:00~15:00(L.O.14:30)
定休日日曜日
Instagram@hakatahechikan
地図

3. 2年の構想!一つ星シェフによる限定ラーメン「西村や」/中央区大名

福岡大名ガーデンシティ2階の「西村や」は、「ミシュランガイド福岡・佐賀・⻑崎版」のフュージョン部門で日本人ただ一人の一つ星を獲得したシェフの西村貴仁氏がジャンル、調理方法に囚われることなく、様々な料理を提供する“食のテーマパーク”です。

【福岡大名ガーデンシティ限定】クリーミーとんこつラー麺/1,200円(税込)

約2年の歳月をかけて西村シェフが考案した『クリーミーとんこつラー麺』。西村シェフ流のとんこつスープには、和風出汁、肉と香味野菜からとるブイヨンにあわせ、数種類のチーズをブレンド。青のりのオイルをアクセントに、鶏の燻製チャーシューと豚肩ロースのチャーシューをトッピングし、最後に九条ネギを添えた新たな『ニシムラ麵』です。

詳しい記事はこちらから▼
https://webtenjin.com/news/23545/

店舗名西村や
住所福岡市中央区大名2-6-50 福岡大名ガーデンシティ 2F
電話番号092-791-6656
営業時間11:00~23:00(L.O.22:30)
※11:00~16:00(L.O.15:30)は『ニシムラ麺』のみ提供
※アラカルト・コース料理は17:00~
※【要予約】コース料理は17:00~20:30
定休日なし
Instagram@nishimuraya_tenjin
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4.まるでトマトパスタのような洋風ラーメン「$nooup®︎天神店」/中央区今泉

西鉄福岡駅から徒歩約6分!「$nooup®︎ 天神店」は、九州に14店舗を構える『トマトパスタのようなラーメン専門店』です。

チーズラーメン /980円(税込)

こちらは、訪れた約8割のお客様が注文するという一番人気の『チーズラーメン』約19種類あるトッピングで、カスタマイズできる点も魅力です◎

スープは、トマトの爽やかさや鶏ガラのまろやかさを感じる、後味すっきりな味わい!

麺は、スルスルと食べやすい細麺でスープとよく絡みます!シメは、ご飯を入れて『トマトチーズリゾット』として召し上がれ♪

詳しい記事はこちらから▼
https://webtenjin.com/news/22511/

店舗名$nooup®︎天神店
住所福岡市中央区今泉2丁目4-41
電話番号092-781-3262
営業時間11:00~22:30(L.O.22:00)
定休日なし
HPhttps://www.snooup-is-yours.com/
Instagram@snooup_is_yours
地図

5. 鹿児島発祥!驚きの濃厚泡系ラーメン「鶏そば専門 GET54天神店」/中央区今泉

西鉄福岡駅から徒歩約9分!「鶏そば専門 GET54 天神店」は、「とり皮みつます 天神店」にてお昼の間のみ営業している鶏そば専門店です。

【看板メニュー】THE 鶏そば/930円(税込)

看板メニューは、「THE 鶏そば」!上には、九条ネギ鶏チャーシューがのっています。

ふわふわ泡でクリーミーな鶏の味わいのスープは、1杯ずつ丁寧にブレンダーで乳化させています。まるで“ポタージュ”のような軽やかな口当たりがクセになります!

全粒粉の麺は、スープとよく絡み、しっかりとしたコシを感じます!卓上にある「ブラックペッパー」や「トリュフオイル」で味変も楽しめますよ。

詳しい記事はこちらから▼
https://webtenjin.com/news/19312/

店舗名鶏そば専門 GET54 天神店
住所福岡市中央区今泉2-4-23
電話番号092-753-8885
営業時間11:00~14:00(L.O.13:45)
※スープがなくなり次第終了
定休日火曜日
Instagram@get54tenjinten
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6. 日本料理の職人技が光る超極上ラーメン「明鏡志水 大名店」/中央区大名

「明鏡志水 大名店」/中央区大名

西鉄福岡駅から徒歩約11分!「明鏡志水 大名店」は、日本料理の技を落とし込んだ唯一無二のラーメンを提供しています。

明鏡志水 淡麗 らぁ麺「特製 塩」

淡麗 らぁ麺「特製 塩」/1,250円(税込)

お店の一押しは、淡麗 らぁ麺「特製 塩」!京都の老舗料亭のレシピをオマージュして作られた「煮卵」胸肉、もも肉、あぐー豚のチャーシューも必見です。

黄金に透き通るスープは、主に九州の昆布や鰹節、鮪節、干し椎茸から雑味を残さず取り出した上品な味わいの和出汁

麺は、久留米市の製麺所特注の全粒粉の多加水麺。モチモチ、つるつるの食感が特長です!

詳しい記事はこちらから▼
https://webtenjin.com/news/16923/

店舗名明鏡志水 大名店
住所福岡県福岡市中央区大名2-9-17 アリスト大名 1F
電話番号092-406-6271
営業時間火〜土 11:00〜22:00(L.O.21:30)
日 11:00〜16:00
定休日月曜日
Instagram@meikyoshisui_daimyo
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