2023.06.20

【福岡グルメ】ミシュランシェフが手掛ける食のテーマパーク「西村や」が誕生 !!! (福岡市中央区大名）

ミシュランシェフが手掛ける新業態「西村や」が誕生

6月8日、福岡大名ガーデンシティ2階に「西村や」がオープン！ミシュランシェフの西村貴仁氏がジャンル、調理方法に囚われることなく、様々な料理を提供する“食のテーマパーク”です。

店内は、カウンター席とテーブル席合わせて全35席で、気軽に利用できるカウンター席がメイン。ハイカウンターで大人の上質なひとときを過ごせます。

商品を選ぶところからワクワクが止まらない“食のテーマパーク”

シェフ／西村貴仁氏

「西村や」は、福岡県出身の西村貴仁氏が手掛けるお店。他にも「Nishimura Takahito la Cuisine creativite」や麺を独自の世界観で表現した「ニシムラ麺」などのお店を手掛けており、ジャンルにとらわれない『ニシムラ料理』を提供しています。「ミシュランガイド福岡・佐賀・⻑崎版」では、もっとも星を獲得することが難しいと⾔われたフュージョン部門で日本人ただ一人の一つ星を獲得されました。

そんな西村シェフが今回手掛ける「西村や」のコンセプトは『その場、その料理、ニシムラの新しい家』。西村シェフが幼少期に感じた“フードコートへのワクワク感”からインスピレーションを受けています。料理のジャンル、調理方法に囚われることなく、商品を選ぶところからワクワクが⽌まらない、何度足を運んでも飽きがこない「食のテーマパーク」です！

お昼は『ニシムラ麺』が楽しめる !!!

【福岡大名ガーデンシティ限定】クリーミーとんこつラー麺／1,200円（税込）

約2年の歳月をかけて西村シェフが新たに考案した『クリーミーとんこつラー麺』。西村シェフ流のとんこつスープには、和風出汁、肉と香味野菜からとるブイヨンにあわせ、数種類のチーズをブレンドしています。青のりのオイルをアクセントに、鶏の燻製チャーシューと豚肩ロースのチャーシューをトッピング。最後に九条ネギを添えた新たな『ニシムラ麵』です。

ニラのクリア塩ラー麺／1,080円（税込）