「knockin’on COFFEEs DOOR（ノッキンオン・コーヒーズ・ドア）」がオープン／中央区大手門

6月1日、地下鉄大濠公園駅から徒歩約3分のところに「knockin’on COFFEEs DOOR（ノッキンオン・コーヒーズ・ドア）」がオープン！“サステナブル”がコンセプトの自家焙煎コーヒーショップです。

店内には、カウンター4席とソファ席が1卓（2席）あります。木やレザーの椅子を配置した、あたたかみのある空間です。

奥の方は、月に10日ほど主にアパレルの展示会を行うイベントスペースになっています。このスペースが空いているときは、こちらでもイートインが可能です！

コンセプトは“サステナブル” 神奈川で焙煎士を務めた店主が手掛ける自家焙煎コーヒーショップ

店主／安徳秀規さん

「knockin’on COFFEEs DOOR」の店主は、安徳秀規さん。福岡のカフェでのバリスタ経験や、神奈川の古民家カフェで焙煎師を務めるなど、約15年以上コーヒーの販売に携わってこられました。

安徳さんは焙煎士時代に、サステナブル／オーガニック／ごみ問題など、SDGSに関するエコな取り組みが神奈川県で進んでいることを実感。『これを福岡でも広めたい！』と、“サステナブル”がコンセプトのコーヒーショップを福岡に出店しました。

コーヒー豆は、東京の「GOOD COFFEE FARMS」から生豆を仕入れています。なんと水、電気、燃料使用ゼロの“自転車式の脱穀機”で精製したサステナブルなコーヒーなんです！こちらを店内で焙煎しています。

コーヒーは、安徳さんが一杯ずつ丁寧にハンドドリップで淹れています！ペーパードリップならではの、後味がすっきりとした味わいをお楽しみください。

お店おすすめのメニューをご紹介！

今回は、お店おすすめのドリンクをご紹介します！

まろやかな味わいが特徴！「オーガニックオーツラテ」

オーツラテ／650円（税込）

イギリスのコーヒー専門会社「マイナーフィギュアズ」の植物性の有機JAS認証オーツミルクを使用したオーツラテ。

環境への影響も少ない、ビーガンフレンドリーな植物性ミルクを使ったラテは絶品！オーツミルクのまろやかな甘みとコーヒーがよく合います。

珍しい「コーヒーチェリー」のシロップを使った爽やかソーダ

チェリーソーダ／700円（税込）

コーヒーの果肉部分「コーヒーチェリー」のシロップを、炭酸水で割って作った「チェリーソーダ」もおすすめ！コーヒーチェリーは、ポリフェノールやカテキンを豊富に含んでいるため“天然のエナジードリンク”とも呼ばれています。

レモン果汁やシナモン、カルダモンなども入っているため、甘みがありながらもスパイシーで爽やかな味わいです！

イエローが目を惹く！おしゃれなテイクアウトカップに隠された秘密

テイクアウト用のカップは、目を惹くイエローが目印！なぜこの配色にされたのか店主に伺うと、「ポイ捨て」を防ぐためでもあるのだそう。おしゃれでありながら環境にも配慮した、店主のデザインセンスに脱帽です。

自家焙煎コーヒー豆の販売も！ビン持参がおすすめ◎

自家焙煎したコーヒー豆の販売も行っています！100gから量り売りも行っています。

グアテマラ（100g）／700円（税込）

コロンビア（100g）／756円（税込）

気に入ったコーヒー豆を自宅でも楽しめるのは、嬉しいポイント！量り売りの際、袋代は50円ですが、ビンは持参すると無料で入れてもらえますよ◎

近隣住民へのタンブラーの貸し出しや割引なども！

「knockin’on COFFEEs DOOR」では、マイタンブラーの持参で50円引きになります！なんと近隣住民の方へ「タンブラーの貸し出しサービス」も行っているため、気軽にSDGSの取り組みに参加できますよ◎

※貸し出しタンブラーは、当日中にご返却をお願いいたします。

福岡城跡や舞鶴公園が見渡せる！開放感抜群のコーヒーショップ

ドアは、輸入品の回転式ドアを採用！ガラス張りになっており、店内からは福岡城跡や舞鶴公園の風景を見渡すことができます。お散歩帰りにもピッタリなコーヒーショップへ、ぜひ足を運んでみてください♪

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